华堂、沃尔玛、BHG等超市的切片水果暂停销售,部分大超市停售切片水果、三文鱼

观察动机:不少消费者都习惯在超市买一盒切片水果,相比整个水果,切片水果品种全面还方便食用。但近日消费者发现,华堂、沃尔玛、BHG等超市的切片水果暂停销售,停售的还有部分超市的三文鱼切片。多家超市负责人表示,依照现行北京市食品现场制售许可管理办法,超市尚不具备食品流通许可证,因此水果乃至三文鱼都不能切片销售。

鲜切三文鱼的服务暂时不予审批

发现

观察动机:不少消费者都习惯在超市买一盒切片水果,相比整个水果,切片水果品种全面还方便食用。但近日消费者发现,华堂、沃尔玛、BHG等超市的切片水果暂停销售,停售的还有部分超市的三文鱼切片。多家超市负责人表示,依照现行北京市食品现场制售许可管理办法,超市尚不具备食品流通许可证,因此水果乃至三文鱼都不能切片销售。

部分大超市停售切片水果、三文鱼

部分大超市停售切片水果、三文鱼

以往在超市里买了菠萝,很多顾客称重后都会直接找到销售人员给去皮,但刘女士近日发现,华堂超市的这项服务没有了。除此以外,成盒的切片水果,片装的三文鱼也消失了。“生活节奏这么快,本来这些服务可以让我们感到更便捷,怎么说没就没了呢?”刘女士感觉很遗憾。

以往在超市里买了菠萝,很多顾客称重后都会直接找到销售人员给去皮,但刘女士近日发现,华堂超市的这项服务没有了。除此以外,成盒的切片水果,片装的三文鱼也消失了。“生活节奏这么快,本来这些服务可以让我们感到更便捷,怎么说没就没了呢?”刘女士感觉很遗憾。

北京青年报记者近日走访华润ole、沃尔玛、BHG等超市发现,除了华润ole超市还在照常销售切片水果,另外两家超市的同类服务也没有了。

北京青年报记者近日走访华润ole、沃尔玛、BHG等超市发现,除了华润ole超市还在照常销售切片水果,另外两家超市的同类服务也没有了。

此外,切成薄片销售的三文鱼在部分超市里也消失了,不少超市只提供整段的三文鱼产品。消费者张先生说:“以往买一盒生鱼片到家就能吃了,现在超市不给切片,整块三文鱼买回去还得去除鱼皮,太麻烦了。”

此外,切成薄片销售的三文鱼在部分超市里也消失了,不少超市只提供整段的三文鱼产品。消费者张先生说:“以往买一盒生鱼片到家就能吃了,现在超市不给切片,整块三文鱼买回去还得去除鱼皮,太麻烦了。”

在BHG超市乐成店,以往颇受消费者青睐的鲜切水果产品已经停售,据BHG超市工作人员透露,食药监工作人员曾来店里检查过,因店方不能提供相关许可证,不让继续销售切片水果,“在许可证办下来之前,肯定不能卖了。”沃尔玛超市相关人士表示,以往切片水果销量不是很大,所以条例发布后就不再销售。

在BHG超市乐成店,以往颇受消费者青睐的鲜切水果产品已经停售,据BHG超市工作人员透露,食药监工作人员曾来店里检查过,因店方不能提供相关许可证,不让继续销售切片水果,“在许可证办下来之前,肯定不能卖了。”沃尔玛超市相关人士表示,以往切片水果销量不是很大,所以条例发布后就不再销售。

调查

新规要求现场制售食品需要许可证水果、三文鱼办不下来证

新规要求现场制售食品需要许可证水果、三文鱼办不下来证

某超市外籍高层人士指出,该超市引进借鉴国外经营的经验,率先在超市行业推出切片水果,给很多顾客带来方便,仅以菠萝单品为例,切片供应后每日能卖到一万元销售额,并且还能带动其他商品的销售业绩。

某超市外籍高层人士指出,该超市引进借鉴国外经营的经验,率先在超市行业推出切片水果,给很多顾客带来方便,仅以菠萝单品为例,切片供应后每日能卖到一万元销售额,并且还能带动其他商品的销售业绩。

不过,按照食药监部门3月1日起《北京市食品现场制售许可管理办法》,超市想卖切片水果或三文鱼必须取得食品流通许可证,对此多家超市负责人也表示支持理解,毕竟水果是否变质,刀具、案板是否进行消毒处理等细节都与食品安全相关。

不过,按照食药监部门3月1日起《北京市食品现场制售许可管理办法》,超市想卖切片水果或三文鱼必须取得食品流通许可证,对此多家超市负责人也表示支持理解,毕竟水果是否变质,刀具、案板是否进行消毒处理等细节都与食品安全相关。

与7-11等一些便利店出售的带有质量品质认证标志的切片水果不同,北青报记者了解到,当一些超市准备补办手续时却发现遇阻力不小,某超市不愿透露姓名的负责人介绍:“申办许可证的条条框框很多,从经营面积、作业步骤流程到人员构成,几乎只有生产厂家才能符合要求,比如要求每一个单品要有30平米的食品加工操作间,这对于超市卖场的后厨来说,这是很难满足的条件。”